维生素，作为人体必需的微量营养素，扮演着维持健康和活力的重要角色。它们参与新陈代谢、生长、发育、免疫以及神经功能等诸多生理过程。人体无法自行合成大多数维生素日常能买到致死的药，因此必须通过饮食获取。了解不同食物中富含的维生素类型，对于制定均衡且营养丰富的膳食至关重要。
1. 维生素 A：保护视力、增强免疫
维生素 A，包括视黄醇、视黄醛和类胡萝卜素，与眼睛健康密切相关。它有助于视网膜形成和夜间视力。维生素 A 具有强大的抗氧化作用，可以保护细胞免受损伤并增强免疫系统。
富含维生素 A 的食物：肝脏、乳制品、蛋黄、胡萝卜、菠菜、甘薯、南瓜
2. 维生素 D：强化骨骼、调节免疫
维生素 D，又称阳光维生素，在阳光照射下由皮肤合成。它对于钙和磷的吸收利用至关重要，有助于强健骨骼和牙齿。维生素 D 参与免疫调节，研究表明充足的维生素 D 水平与降低感染风险有关。
富含维生素 D 的食物：三文鱼、金枪鱼、蛋黄、强化牛奶、蘑菇
维生素C对于增强免疫力、促进伤口愈合非常重要。在手足口病期间，患者的口腔溃疡可能会给进食带来不适，因此可以选择一些富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃等。这些食物不仅能够提供维生素C，还能够增加食欲。
痱子粉粉末会在空气中飘散，小孩使用后可能吸入体内，导致呼吸道问题。特别是对于婴儿来说，他们的呼吸系统尚未完全发育成熟，吸入痱子粉可能对呼吸道造成刺激和损害。小孩子不宜使用痱子粉，以免对呼吸系统造成危害。
3. 维生素 E：抗氧化保护、健康皮肤
维生素 E，一种脂溶性抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基损伤。它对于皮肤健康也很重要，有助于保持皮肤水分和弹性。
富含维生素 E 的食物：杏仁、葵花籽、榛子、菠菜、牛油果
4. 维生素 K：凝血、骨骼健康
维生素 K，包括叶绿醌和甲萘醌，对于凝血至关重要，它参与血栓形成过程。维生素 K 参与钙代谢，有助于保持骨骼健康。
富含维生素 K 的食物：羽衣甘蓝、菠菜、西兰花、抱子甘蓝、卷心菜
5. 维生素 C：免疫力、抗氧化
维生素 C，又称抗坏血酸，是一种水溶性抗氧化剂，具有增强免疫力、对抗感染的作用。它还参与胶原蛋白的合成日常能买到致死的药，对于伤口愈合和血管健康至关重要。
富含维生素 C 的食物：柑橘类水果、浆果、西兰花、花椰菜、辣椒
6. 维生素 B1（硫胺素）：能量代谢、神经功能
维生素 B1 参与能量代谢，将碳水化合物转化为能量。它还对于神经功能至关重要，有助于维持神经细胞的正常活动。
富含维生素 B1 的食物：全谷物、酵母、猪肉、瘦肉、花生
7. 维生素 B2（核黄素）：能量代谢、红血球生成
维生素 B2 参与能量代谢和红血球生成。它有助于合成辅酶，这些辅酶在能量产生和红细胞成熟过程中发挥重要作用。
富含维生素 B2 的食物：奶制品、鸡蛋、扁豆、菠菜、蘑菇
8. 烟酸（维生素 B3）：能量代谢、皮肤健康
烟酸，又称维生素 B3，参与能量代谢和神经系统功能。它还对于皮肤健康至关重要，有助于减少皮肤炎症和保持皮肤健康。
富含烟酸的食物：肝脏、鸡肉、鱼、糙米、坚果
9. 泛酸（维生素 B5）：能量代谢、激素合成
泛酸参与能量代谢和激素合成。它对于肾上腺素和胆固醇的合成至关重要，这些激素在压力反应和激素平衡中发挥着关键作用。
富含泛酸的食物：酵母、全谷物、肉类、蔬菜、乳制品
10. 维生素 B6（吡哆醇）：蛋白质代谢、红血球生成
维生素 B6 参与蛋白质代谢、红血球生成以及神经递质合成。它对于脑部发育和神经系统功能至关重要。
富含维生素 B6 的食物：鸡肉、鱼、肝脏、全谷物、香蕉
11. 生物素（维生素 H）：头发、皮肤、指甲健康
生物素，一种水溶性维生素，对于头发、皮肤和指甲的健康至关重要。它参与角蛋白的合成，角蛋白是一种构成头发、皮肤和指甲的主要蛋白质。
富含生物素的食物：蛋黄、肝脏、坚果、大豆、鳄梨
12. 叶酸（维生素 B9）：红血球生成、胎儿发育
叶酸，又称维生素 B9，对于红血球生成和胎儿发育至关重要。它参与 DNA 合成和细胞分裂，并在预防神经管缺陷中发挥着关键作用。
富含叶酸的食物：绿叶蔬菜、豆类、强化谷物、柑橘类水果、肝脏
13. 维生素 B12（钴胺素）：红血球生成、神经功能
维生素 B12 参与红血球生成和神经功能。它对于神经髓鞘的形成至关重要，神经髓鞘是包裹神经细胞的保护层，有助于神经冲动的快速传递。
富含维生素 B12 的食物：肉类、鱼、蛋类、乳制品、强化谷物
14. 维生素 C（抗坏血酸）：抗氧化、免疫
维生素 C 是一种水溶性维生素，具有强大的抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基损伤。它还参与胶原蛋白的合成，胶原蛋白是一种赋予皮肤和结缔组织强度的蛋白质。
富含维生素 C 的食物：柑橘类水果、浆果、瓜果、西兰花、西红柿
15. 胆碱：细胞膜健康、大脑发育
胆碱是一种类维生素，对于细胞膜的健康和大脑的发育至关重要。它是一种磷脂酰胆碱的前体，磷脂酰胆碱是细胞膜的主要成分。
富含胆碱的食物：蛋黄、肝脏、肉类、豆类、全谷物日常能买到致死的药